マルルングルメ伝説
ラーメン・つけ麺

スープに価値ある鶏+煮干のコラボラーメンをいただく – 伊藤 赤羽

第179弾は赤羽駅東口から歩いて1分にあるラーメン屋「自家製麺伊藤」を紹介します。

スープにこだわりを持ったラーメンで人気があり、気になって行ってきました。

 

「伊藤」赤羽店

あの、老舗居酒屋まるよしの隣にあります。

昔ながらの木造建築物で、かなり年季が入ってる。脇にある細道を進んでいくと入り口があります。

 

「伊藤」の券売機

中華そばがメインみたいですが、マルルンは一番下の「比内鶏肉そば中」850円(税込)に目がいきました^^

店内はストレートのカウンター席のみで、内装もレトロ感満載です。

 

伊藤の「比内鶏肉そば中」850円(税込)

なんとシンプルなラーメン!スープは少なめで麺が溢れています。

豚チャーシュー4枚に刻みネギが乗っかっているだけw醤油ベースのスープにはトロトロの玉ねぎが浮いています。

自家製麺は細く、硬めに茹で上がっていて、プツプツ切れていく食感がたまらない。

肝心なスープを一口飲んでみると、煮干と鶏の芳醇な旨味が口の中で広がっていきます!

煮干の風味を前面に出しているにも関わらず、エグミが全くなくまろやかな味で、後に鶏の出汁がジワリと効いてくる感じです。

これは飲みやすい。スープだけでこんな贅沢を感じたのは久しぶり。

スープに使う素材と製法をある程度極めれば、余計なものはいらないということを証明してくれるラーメンでした^^

見た目がシンプルなのに、こんなにインパクトが出せる店は少ないと思います。素晴らしい!

 

マルルングルメのフォローをお願いいたします!

マルルングルメ_ツイッターフォロー マルルングルメ_インスタグラムフォロー

 

評価(10点満点)

比内鶏肉そば中

★★★★★★★★☆☆ 8
価格の安さ ★★★★★★★★☆☆ 8
ボリューム ★★★★★★☆☆☆☆ 6
接客態度 ★★★★★★☆☆☆☆ 6
店の雰囲気 ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3

営業時間:【平日】11:00〜24:00
【土】11:00〜16:00 17:00~23:00
【日・祝】11:00~21:00

不定休

ホームページ:http://www.niboshi-ito.com/

訪問月:2019年3月

返信を残す

メールアドレスが公開されることはありません。