マルルングルメ伝説
ラーメン・つけ麺

鯛を使った珍しいラーメンをいただく – 縁 板橋

第121弾は板橋駅西口から約1分のところにある、鯛を使用したラーメン屋「縁」を伺いました。
元フレンチのシェフが作った鯛塩ラーメンがどんな味わいなのか楽しみです^^

●「縁」板橋店
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木造の小ぢんまりとしたお店。
ランチ終了間際というのに、ほぼ満席。

●「縁」の券売機
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鯛のメニューでいっぱいですw
鯛出汁飯もいいですが、ここではスタンダードの「鯛塩濃厚SOBA 並」830円(税込)を購入します。

1階はカウンター席で、通路が狭いです。
階段があるので、2階でも食べられるのでしょうか。

●縁の「鯛塩濃厚SOBA 並」830円(税込)
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メニューが出てくるのが早い!

白濁のスープに低温調理された肉が乗っています。
ビジュアルが完全にフレンチですね!
鯛の香ばしさが漂って来ます。

麺は細麺のストレート。少し硬め。
スープは濃厚なのにクリーミー。
完成度が高いラーメンに仕上がっています。

ラーメンにごぼうは珍しい。
好き嫌いが分かれそうですが、マルルンは良かったと思っています。

どんぶりにカレー粉がついているので、味の変化を楽しむこともできます。

煮干を使ったラーメン店が多い中、鯛に着目したラーメンを開発してくれた店主に賞賛を送りたいです!
新しいラーメンに出会えて嬉しかった!

評価(10点満点)

鯛塩濃厚SOBA 並

★★★★★★★★★☆ 9
価格の安さ ★★★★★★★★☆☆ 8
ボリューム ★★★★★★☆☆☆☆ 6

 

接客態度 ★★★★★★★☆☆☆ 7
店の雰囲気 ★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3

営業時間:[月~土]11:30~(L.O.14:30) 18 : 00~(L.O.24 : 00)

       [日・祝]11:30~(L.O.15:00) 18:00~(L.O.21:50)
     ※スープ無くなり次第終了

年中無休

ホームページ:http://taishioenoshi.jp/

訪問月:2018年10月

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